Auszeit, das Restaurant der „Hungry Collective”

Regeln sind dafür da, gebro­chen zu wer­den, und bei die­ser Regel, um die Kon­klu­si­on vor­weg­zu­neh­men, bin ich froh, dass ich etwas fle­xi­bler war. Eigent­lich bestel­le ich nicht von Ghost Kit­chens (Wiki­pe­dia), also Küchen auf Lie­fer­platt­for­men, die nicht pri­mär an ein Laden­ge­schäft ange­bun­den sind. Das Aus­zeit ist aber ein ech­tes Restau­rant, auch wenn die Küche dahin­ter eine Ghost Kit­chen ist.

Wie funk­tio­niert das, Dutch? Glad you asked … Die Hun­gry Coll­ec­ti­ve ent­stand, wenn ich das rich­tig ver­stan­den habe, aus der Erkennt­nis her­aus, dass auf den Lie­fer­platt­for­men oder im All­ge­mei­nen im Lie­fer­ser­vice, die Viel­falt fehlt. Als Land­bay­er kann ich das bestä­ti­gen: Bur­ger, Piz­za, Döner, Bur­ger vom Inder, Indisch vom Ita­lie­ner, und ein biss­chen Piz­za vom Afgha­nen, der auch Sushi macht. Wer mal Lust auf etwas ande­res hat, der ist hier drau­ßen angeschissen.

In der Hun­gry Coll­ec­ti­ve leben elf Ghost Kit­chens, vom getes­te­ten Poco Loco zum viet­na­me­si­schen Street­food in der Banh Mi Bude. Wer jetzt Lust auf ein Cor­don bleu und eine Poke Bowl hat, der bekommt das auch. Bes­ser als Piz­za vom Döner­mann ist das allemal.

Bestellt haben wir das Poco Loco Trio mit sechs Tacos, je zwei Bir­ria, Tex Mex und Carnitas. 

Bei 29€ schlägt das mit 4,87 € pro Taco, am obe­ren Ende der akzep­ta­blen Ska­la, zu Buche. Dafür gibt’s aber reich­lich Sau­ce für die Bir­ria und die Zwie­bel-und-Zitro­nen-Scha­le, die in Ber­lin und Ham­burg anschei­nend jetzt zum guten Ton gehört.

Ange­rich­tet sieht das Gan­ze extrem anspre­chend aus, und der Geschmack ent­täusch­te wirk­lich nicht. Klei­ner Malus: Bir­ria und Car­ni­tas sind etwas scharf, was mei­ne Beglei­tung nicht ganz so gut ver­trug. Eine klei­ne War­nung auf dem Menü wäre hier hilf­reich gewe­sen. Aber, bei Jesus Her­nan­dez’ Hacke­beil, ich war durch­wegs begeis­tert. Das Fleisch war bei allen drei­en saf­tig und schmack­haft, die Sal­sa genau rich­tig, und das Sea­so­ning authen­tisch mit einem inno­va­tiv-fri­schen Twist, der an die­sem war­men Som­mer­abend in Starn­berg abso­lut das Rich­ti­ge war.

Wenn ich die drei auf’s Sie­ger­trepp­chen stel­len müss­te, dann käme ganz oben der Bir­ria Taco, gefolgt vom Tex Mex, und dann der Car­ni­tas. Wich­tig jedoch: Auch als Dritt­bes­ter ist der Car­ni­tas immer noch um Klas­sen bes­ser als die Sie­ger der meis­ten Münch­ner Taco-Joints.

Ganz ohne Kri­tik geht’s aber lei­der nicht. Dem pri­mä­ren Lie­fer­ge­schäft geschul­det, sind die Tor­til­las kross geba­cken und dou­ble-sta­cked. Für die Aus­lie­fe­rung ist das die ein­zig rich­ti­ge Art, im Laden­ge­schäft wür­de ich mir sof­te Tacos zum genuß­vol­len Rol­len wün­schen. Ist ein­fach schöner.

Das Poco Loco und ande­re Küchen der Hun­gry Coll­ec­ti­ve tau­chen gele­gent­lich mit ihrem Stand im Umkreis von Starn­berg auf, mehr auf der Home­page. Per­sön­lich wür­de ich aber den Besuch im Aus­zeit wärms­tens emp­feh­len. Und wenn Du schon da bist: Die Chur­ros con Cho­co­la­te sind ein abso­lut ange­mes­se­ner Abschluss zu einer guten Mahlzeit.