Die Küche ist immer noch (neben dem Grill) der schönste Platz im Haus.
Kurzer Rant Norwegen kennt zwei „Pfannkuchen” in welchen Kartoffeln die primäre Zutat sind: Lompe (hier) und Lefse (kommen). Lompe sind dicker als Lefse, welche gefaltet werden...
Letztens haben wir uns gefragt: Wie weit muss man eigentlich gehen, um ein gutes Sandwich zu machen? Also nicht „Wo bekommen wir eines”, sondern „Woher kommen all die Zutaten, und wie nahe...
Ab wann ist ein Rezept oder ein kulinarisches Verfahren eigentlich „alt”? Sind die Rezepte einer Julia Child oder das Werk Escoffiers schon antik? Wie wäre es mit einem, vielleicht sogar dem...
Der Materialkrieg: Ein Vergleich Klären wir das, bevor alle mit ihren Meinungen ankommen. AspektHolz (Hartholz)Kunststoff (HDPE)BambusKompositGlas/SteinMesserfreundlichkeitExzellent –...
Meine Messer: Wüsthof Perfomer, billiges serrated, Knochenmesser, Utility. Fertig. Damit kann man ** Michelin kochen, und das ist genug. Bevor wir uns in Härtezahlen stürzen...
Vorweg: Fuck Cowboy Butter – dieser TikTok Blödsinn ist einfach nur eine Kräuterbutter und hat wenig bis nichts mit Cowboys zu tun. Wir machen unsere eigene, besser und schneller, und...