Letztens haben wir uns gefragt: Wie weit muss man eigentlich gehen, um ein gutes Sandwich zu machen? Also nicht „Wo bekommen wir eines”, sondern „Woher kommen all die Zutaten, und wie nahe...
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Ab wann ist ein Rezept oder ein kulinarisches Verfahren eigentlich „alt”? Sind die Rezepte einer Julia Child oder das Werk Escoffiers schon antik? Wie wäre es mit einem, vielleicht sogar dem...
Ein oft missverstandenes Motto, welches, wie so viele Dinge, aus dem Militär kommt, ist „See one, do one, teach one.” Denn bei SoDoTo geht es nicht darum, das gleiche Ding einmal zu...
Der Materialkrieg: Ein Vergleich Klären wir das, bevor alle mit ihren Meinungen ankommen. AspektHolz (Hartholz)Kunststoff (HDPE)BambusKompositGlas/SteinMesserfreundlichkeitExzellent –...
Meine Messer: Wüsthof Perfomer, billiges serrated, Knochenmesser, Utility. Fertig. Damit kann man ** Michelin kochen, und das ist genug. Bevor wir uns in Härtezahlen stürzen...
Vorweg: Fuck Cowboy Butter – dieser TikTok Blödsinn ist einfach nur eine Kräuterbutter und hat wenig bis nichts mit Cowboys zu tun. Wir machen unsere eigene, besser und schneller, und...